当研究室は2023年4月に始まった研究室です。
食品の味、香り、成分、加工、消化などについて研究を行っています。
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青汁の官能評価試験中
2024年11月22日 未分類
青汁を飲んだ際にどう感じるかを調べる試験を行っています。 研究室外の人にも協力してもらっています。 総数56人を集める彼女（実験者）にパワーを感じています。
HPLC、自動滴定装置を導入しました
2024年7月14日 未分類
昨年にスタートした研究室ですが、少しずつ機器が充実してきました。先週、今週と液体成分を分離・定量する高速液体クロマトグラフィー（HPLC）、滴定による定量を自動で行う自動滴定装置を導入しました。
